Month: Жилээр

Эспрессо машины түүх

19-р зууны Европ тивд кофены бизнес ид цэцэглэн хөгжиж байлаа. Түүнийг дагаад зохион бүтээгчид кофены амтыг илүү сайжруулж бэлтгэх хугацааг богиносгохоор уйгагүй зүтгэсний үр дүнд эспрессо бий болсон юм. Кофенд дурлагсдын хувьд эспрессо гэдэг бол кофены хамгийн амттай охь, шим. Харин арай өөр өнцгөөс харвал эспрессо нь хамгийн анхны түргэн бэлтгэдэг кофе юм. Эспрессо бий …

Эспрессо машины түүх Read More »

Тариан талбайгаас таны аяга хүртэлх аялал: Кофег хэрхэн ургуулдаг вэ?

Эспрессо 20-30 мл гайхалтай сайхан кофе. Аяга эспрессог уухад 1-2 минут л зарцуулдаг түүнийг бий болгоход олон жилийн уйгагүй хөдөлмөр ордог. Сайн чанарын кофены модыг тарьж ургуулахаас эхлээд хураах, боловсруулах, үрийг ангилж хатаах гээд кофе тариалагчийн ажил дундрашгүй. Гэхдээ тариаланчид кофег хэрхэн сонгодог вэ? хэрхэн хураадаг вэ? Ямар шат дамжлагаар боловсруулдаг вэ? Тохиромжтой сортыг сонгох …

Тариан талбайгаас таны аяга хүртэлх аялал: Кофег хэрхэн ургуулдаг вэ? Read More »

Газар газрын кофе ямар амттай байдаг вэ?

Колумб эсвэл Бразил? Кени эсвэл Этиоп? Индонез эсвэл Тайланд? Ер нь хаанахын кофе гэдэг тийм их хамаатай гэж үү? Сүүлийн асуултад хариулахад амархан -ТИЙМ. Харин бусад асуултууд нь нэлээн ярвигтай байж болох юм. Дэлхийн 50 гаруй оронд өөр өөрийн онцлог шинж чанар бүхий кофег тарьж ургуулдаг. Эдгээр орнууд нь дийлэнхдээ газарзүйн хувьд “Буурцагны бүслүүр” гэгдэх …

Газар газрын кофе ямар амттай байдаг вэ? Read More »